El proyecto gastro-turístico “Agaveturismo” como estrategia de regeneración
biocultural en Tlaxcala-México, recibió el Premio Internacional a la Excelencia
2021 en la categoría “Excelencias Gourmet 2021”, esto en el marco de la Feria
Internacional 1de Turismo (Fitur) 2022 que se llevará a cabo en Madrid, España, del
19 al 23 de enero, con el objetivo de reconocer proyectos que hagan una
diferencia en esta actividad.
En el evento protocolario, la titular de la Secretaría de Turismo de Tlaxcala
(Secture), Josefina Rodríguez Zamora, mediante video mensaje, señaló el orgullo
que representa para el estado este importante premio; además, aseveró que en la
entidad se busca poner al alcance de todo el mundo, experiencias enriquecedoras
que permitan aprender y disfrutar de la vida, recuperando el sentido regenerativo
del turismo.
En tanto, el coordinador de este importante proyecto, Armando Vázquez aseguró
que este producto gastro-turístico nació con la finalidad de ofrecer experiencias
que nutran la vida de los viajeros y anfitriones, mediante un intercambio de
valores, ya que en Tlaxcala se cuenta con un gran patrimonio biocultural y
gastronómico, como las bondades del agave y la elaboración de platillos y bebidas
que son preparados con ingredientes locales y emblemáticos de la entidad.
Este importante producto gastro-turístico “Agaveturismo” es una estrategia de
turismo rural con prácticas regenerativas del patrimonio natural, cultural y
biocultural entre las comunidades tradicionales, para ofertar experiencias turísticas
por parte de los actores locales en el ciclo biocultural del agave y su
aprovechamiento.
