El Gobierno del Estado que encabeza Lorena Cuéllar Cisneros, a través de la
Secretaría de Impulso Agropecuario (SIA), realizó una demostración sobre
procesos productivos de la leche en las unidades de lechería familiar en donde
productores del municipio de Ixtacuixtla han adquirido innovaciones gracias al
Sistema Estatal de Asistencia Técnica y de las Unidades Móviles “Tecnomóviles”.
El titular de Impulso Agropecuario, Rafael de la Peña Bernal informó que mediante
los programas de la dependencia se atienden a 11 grupos de productores
distribuidos en ocho municipios con 300 vacas en producción, a quienes se les
capacita en temas de reproducción, nutrición, alimentación, sanidad,
enfermedades y mejoramiento genético.
De la Peña Bernal comentó que se busca que el resultado de las innovaciones se
refleje no solo en la producción de la leche, sino también en la calidad de la
misma, para lo cual se tiene la participación de la unidad móvil de “Agroindustria
láctea” con el cual se realizan las evaluaciones de la condición de la leche, lo que
permite establecer las bases para buscar una mejor comercialización del producto,
así como ofrecer al consumidor un lácteo inocuo.
Durante el evento, productores del grupo “Lecheros Tecuex” de la comunidad de
Santa Inés Tecuexcomac hablaron sobre la importancia de las buenas prácticas
de ordeño, uso de grasas de sobrepaso como fuente energética para incrementar
la producción y utilización de cáscara de naranja como ingrediente en la
elaboración de dietas a bajo costo para ganado productor de leche.
De igual forma se abordaron temas como el proceso higiénico de la ordeña en el
esquema de las buenas prácticas, prueba de mastitis y parámetros fisicoquímicos
utilizados para la evaluación de la consistencia de la leche.
Es así como el Gobierno del Estado, a través de la SIA, mantiene su respaldo a
las mujeres y hombres que trabajan en la producción lechera local.
