CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Con el fin de fomentar la llegada de turistas y visitantes al municipio de Chignautla, el gobierno presente de
Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Turismo, y de manera conjunta con la autoridad municipal, presentaron la sexta edición de la
Feria del Xole que se realizará del 6 al 8 de septiembre, la cual es una bebida prehispánica que representa la purificación y es elaborada con
maíz carbonizado.
En conferencia de prensa y en representación de la titular de la dependencia, Marta Ornelas Guerrero, el director de Promoción y Publicidad,
José Luis Espinosa Torres resaltó el trabajo que realiza esta localidad para preservar y difundir esta bebida ancestral, que también lleva cacao
y panela y se sirve en eventos especiales y en ceremonias como fiestas patronales, mayordomías, bautizos, bodas y primeras comuniones.
Por su parte, el regidor de Turismo y Cultura de Chignautla, Saúl Rodrigo Cabrera estimó la llegada de 30 mil visitantes, quienes además de
probar el atole, podrán disfrutar de danzas tradicionales como “Las Coyoteras” que representa la fertilidad y es un pedimento para la buena
cosecha del maíz; además de otros platillos tradicionales, artesanías, conferencias y una exposición fotográfica.
Por su parte, la integrante del Comité Organizador de la Feria del Xole, María del Carmen Brígido Rodríguez detalló que el viernes 6 de
septiembre, tras la inauguración, los asistentes bailarán la danza de la flor; además de que en los tres días habrá una demostración de cómo
se prepara la bebida antes mencionada, cuyo proceso es muy meticuloso.
Es preciso comentar que Chignautla se ubica en la Sierra Nororiental, aledaño a Teziutlán, donde existen atractivos turísticos como nueve
manantiales, un cristo en la cima de un cerro, el volcán de los “Humeros”, así como 11 danzas tradicionales, además de gastronomía y
artesanía como la talabartería.
