El Ayuntamiento de Puebla, a través de la Dirección de Desarrollo Rural
de la Secretaría de Desarrollo Urbano y Sustentabilidad, capacitó a
diversas productoras y productores ubicados en las faldas del Volcán la
Malintzi en materia de cuidado y siembra del nogal, con el fin de
rescatar, preservar y promover la plantación de esta representativa
especie arbórea en las comunidades y ejidos poblanos.
Con el apoyo de Ramón Núñez Tovar, profesor investigador del Colegio
de Postgraduados Campus Puebla, en la localidad de San Isidro
Tlaxcoltepec, se realizó un taller teórico-práctico donde a campesinas y
campesinos de San Miguel Canoa y Santa María Xonacatepec, se les
dotó de la información esencial para el correcto manejo de nogal,
promoviendo su siembra en estos espacios que, por su ubicación
geográfica, cuentan con las condiciones necesarias para un óptimo
desarrollo.
Asimismo, se abordaron temas sobre la nutrición de los nogales, las
principales enfermedades y plagas que afectan al cultivo y, sobre todo,
la posibilidad de involucrar a las nuevas generaciones y detonar esta
actividad como una fuente de ingresos económicos en los meses de
agosto a noviembre.
Dicha actividad cobra relevancia dada la importancia que representa la
nuez en la gastronomía poblana, teniendo como ejemplo las festividades
y tradiciones que surgen alrededor de la elaboración del chile en
nogada.
Con estas acciones, la Secretaría de Desarrollo Urbano y Sustentabilidad
promueve la producción y soberanía alimentaria endógena de las
comunidades presentes en el municipio, dotando a las y los poblanos
con los conocimientos y herramientas necesarias para lograrlo, a la vez
que se procura una Puebla más viva, verde, sustentable e incluyente
para todas y todos.
