Como parte de las actividades con motivo de la feria del café en el municipio
serrano de Zongozotla, que inicia este fin de semana, se llevará a cabo un foro de
este aromático del 4 al 10 de diciembre.
El presidente municipal Zeth Lima, explicó que se pretende capacitar a los
productores del café, que es la principal economía del lugar.
El 4 y 5 de diciembre se llevará a cabo la capacitación del café y el barismo, como
expertos del área como Rodrigo Issac Cervantes, Alejandro Comi y Yennifer García.
El 6 de diciembre se presentarán las pláticas de los procesos de herbicidas
orgánicos y alternativas de nutrición en la producción el café. Posteriormente la
cosecha selectiva del café, taller de elaboración de bioinsumos de cilicio para el
amarre y llenado de fruto. Otra plática será los factores a considerar en la
comercialización del café, finalmente la producción del café variedades arábigas y
sistemas de producción.
El 7 de diciembre se llevará a cabo el foro de conservación de la biodiversidad en
el Cozotltepec y la sierra. Cosmovisión totonaca referente a la conservación de la
biodiversidad del Cozoltepec y la sierra de Puebla y finalmente las experiencias
exitosas en la producción de cafés de especialidad.
El 8 de diciembre se hablará de las plagas y enfermedades del café, la nutrición del
cultivo del café y experiencias exitosas en la producción de cafés de especialidad
con otro ponente.
Al día siguiente se presenta el seminario de cafeticultura sustentable y cierran el
10 de diciembre con el diagnóstico de la estructura productiva de la región
nororiental (Zapotitlán y Zongozotla)
Con este encuentro de aprendizaje se pretende mejorar las condiciones del campo
en todo lo que se refiere a la producción del aromático que es el sustento de todas
las familias del lugar.
