CIUDAD DE PUEBLA, Pue.- Con la participación de más de 30 cocineras tradicionales, artesanos y comerciantes, la Secretaría de
Turismo, como parte del gobierno presente de Sergio Salomón, de manera conjunta con la autoridad municipal, anunció la Feria 2024 de
Santiago Miahuatlán “Tu mero mole” que se realizará de 1 al 5 de agosto y en la que se esperan al menos 20 mil personas y una derrama
económica de entre 7 y 8 millones de pesos.
En conferencia de prensa, el edil Omar Eulogio Toledo Balderas, dijo que en este periodo, también habrá eventos artísticos y culturales en el
Teatro del Pueblo, los cuales, serán gratuitos y solo el baile de clausura del 5 de agosto próximo, tendrá una cuota de recuperación de 100
pesos.
Por su parte, la directora General de Innovación y Calidad, Guadalupe Lozano Garfias, en representación de la secretaria de Turismo, Mara
Ornelas Guerrero, celebró que Santiago Miahuatlán, como el resto de los municipios de la entidad, fomenten su cultura, tradición y la
actividad turística, así como la gastronomía, como es el caso de esta localidad que tiene la distinción de producir el chile miahuateco con el
que realizan el tradicional mole con guajolote o totol, acompañado de tamales de frijol y tortillas de maíz hechas a mano.
En tanto, la cocinera tradicional, Maura Castillo López, comentó que el precio del mole con guajolote será de 180 pesos; mientras que con
pollo 100 pesos y los chiles rellenos con arroz 50 pesos y los tamales se venderán tres por 10 pesos. También, comentó que en esta festividad
se estará ofreciendo el tradicional Chile en Nogada a 80 pesos, así como dulces típicos caramelizados.
