{"id":96813,"date":"2024-10-02T06:15:42","date_gmt":"2024-10-02T12:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aliados17.com\/?p=96813"},"modified":"2024-10-02T06:15:42","modified_gmt":"2024-10-02T12:15:42","slug":"la-udlap-realiza-el-culinology-challenge-university-2024-innovacion-para-deleitar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aliadospuebla.com\/?p=96813","title":{"rendered":"La UDLAP realiza el CULINOLOGY\u00ae Challenge UNIVERSITY 2024: Innovaci\u00f3n para deleitar"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>\n<h4><i>Este proyecto interdisciplinario crea espacios de formaci\u00f3n integral para todos sus participantes.<\/i><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Cholula, Puebla, a 1 de octubre de 2024.-\u00a0<\/b>La Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP),<\/p>\n<p>en colaboraci\u00f3n con Ingredion M\u00e9xico, iniciaron las actividades del CULINOLOGY\u00ae Challenge UNIVERSITY 2024,<\/p>\n<p>un evento dirigido a estudiantes de las Licenciaturas en Ingenier\u00eda de Industrias Alimentarias,<\/p>\n<p>Artes Culinarias y Administraci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes, que se realiza del 30 de agosto<\/p>\n<p>al 7 de noviembre de 2024, con el objetivo desafiar a los j\u00f3venes a desarrollar nuevos productos y creaciones culinarias.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La competencia arranc\u00f3 con una clase magistral inaugurada por el Dr. Aar\u00f3n Romo Hern\u00e1ndez,<\/p>\n<p>director acad\u00e9mico del Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Alimentos y Ambiental de la UDLAP,<\/p>\n<p>quien resalt\u00f3 la importancia de la innovaci\u00f3n en la industria alimentaria y alent\u00f3 a los estudiantes<\/p>\n<p>a aprovechar esta oportunidad \u00fanica para aplicar sus conocimientos en un entorno real.<\/p>\n<p>Por parte de la UDLAP, los profesores: Mar\u00eda Teresa Jim\u00e9nez Mungu\u00eda, Ricardo Hern\u00e1ndez Figueroa,<\/p>\n<p>Edgar Rojas Rivas, Roberto Palacios Maga\u00f1a, Giovanni Quintero Torres, y Aurelio L\u00f3pez-Malo,<\/p>\n<p>aportar\u00e1n, durante el periodo de competencia, toda su experiencia acad\u00e9mica<\/p>\n<p>y t\u00e9cnica brindando orientaci\u00f3n a los equipos en la fusi\u00f3n de las artes culinarias<\/p>\n<p>con la tecnolog\u00eda de alimentos, bajo el concepto de CULINOLOGY\u00ae (marca registrada de\u00a0<i>Research Chefs Association<\/i>).<\/p>\n<h4>Como parte de esta iniciativa, tambi\u00e9n los participantes estar\u00e1n interactuando con un distinguido grupo de expertos de Ingredion M\u00e9xico durante todo el proceso.<\/h4>\n<p>Este grupo de profesionistas buscan compartir sus conocimientos y experiencia en la innovaci\u00f3n alimentaria, motivando a los estudiantes a explorar nuevas fronteras en el desarrollo de productos y creaciones culinarias. Los representantes de Ingredion M\u00e9xico involucrados son: Nora Maya (<i>Director Customer Innovation M\u00e9xico<\/i>), Laura Hern\u00e1ndez (Senior Manager,\u00a0<i>Customer Innovation Texture &amp; Healthful Solutions<\/i>), Ricardo Mej\u00eda (<i>Culinology\u00ae Coordinator Mexico Lead<\/i>), Jos\u00e9 Luis Aguilar (<i>Applications Engineer<\/i>), Luis Arquieta (<i>Senior Manager, Idea Labs<\/i>), y Santiago Anaya (<i>Culinology\u00ae Trainee<\/i>).<\/p>\n<p>A partir de esta sesi\u00f3n inaugural, los equipos multidisciplinarios conformados con un estudiante<\/p>\n<p>de cada uno de los programas educativos mencionados anteriormente iniciaron<\/p>\n<p>un proceso de desarrollo en tres etapas que culminar\u00e1 en una gran final a realizarse<\/p>\n<p>el 7 de noviembre de 2024, en donde los participantes presentar\u00e1n sus innovadoras propuestas y se seleccionar\u00e1 a un ganador.<\/p>\n<p>Esta competencia no s\u00f3lo pone a prueba la creatividad y el conocimiento t\u00e9cnico de los participantes, sino que tambi\u00e9n les brinda una plataforma \u00fanica para aplicar sus habilidades en un contexto real, enfrentando desaf\u00edos actuales de la industria de alimentos y de la presentaci\u00f3n de las creaciones.<\/p>\n<p>Finalmente, cabe destacar que la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla ofrece como parte de su oferta acad\u00e9mica, 52 las licenciaturas las cuales te invitamos a conocer en el link\u00a0<u><a id=\"m_-6927159575581422303OWA7a28ba2d-00b4-c592-065b-6c6de8a60343\" href=\"https:\/\/www.udlap.mx\/eligeUDLAP\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=https:\/\/www.udlap.mx\/eligeUDLAP\/&amp;source=gmail&amp;ust=1727956932557000&amp;usg=AOvVaw3DV6QdM_bSXKSF84Q6vLYr\">https:\/\/www.udlap.mx\/<wbr \/>eligeUDLAP\/<\/a><\/u>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este proyecto interdisciplinario crea espacios de formaci\u00f3n integral para todos sus participantes. 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