Cholula, Puebla; a 11 de abril de 2024.-<\/b>\u00a0\u201cLa industria de turismo contribuye aproximadamente al 10% del Producto Interno Bruto a<\/p>\n
nivel mundial, en t\u00e9rminos econ\u00f3micos esto significa que somos generadores de gran cantidad de empleos y una industria llena de riqueza\u201d,<\/p>\n
coment\u00f3 el Dr. Edgar Rojas Rivas, director acad\u00e9mico del Departamento de Turismo de la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP),<\/p>\n
durante el arranque de la primera edici\u00f3n del Congreso\u00a0Explore Tourism<\/i>, evento organizado por la Mesa Interina de la Licenciatura en<\/p>\n
Administraci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes de la instituci\u00f3n educativa.<\/p>\n
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La industria de turismo es muy importante, pues \u201cuno de cada 10 empleos a nivel mundial se relaciona con alguno de sus subsectores\u201d,<\/p>\n
a\u00f1adi\u00f3 el Dr. Rojas. Asimismo, hizo hincapi\u00e9 en que no s\u00f3lo se trata de aprovechar estas oportunidades ya que la industria tambi\u00e9n se<\/p>\n
enfrenta a diversos retos; por ejemplo, los hoteles y restaurantes generan el mayor \u00edndice de desperdicio de alimentos, por lo que \u201ctenemos<\/p>\n
que generar propuestas alternativas para hacer m\u00e1s atractiva nuestra industria y que sea m\u00e1s sostenible a lo largo del tiempo\u201d.<\/p>\n
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En ese sentido, durante la primera ponencia de\u00a0Explore Tourism<\/i>,\u00a0<\/i>Alejandra Barbabosa, fundadora del restaurante El Recaudo y egresada de<\/p>\n
la Licenciatura en Hoteles y Restaurantes de la UDLAP, comparti\u00f3 las pr\u00e1cticas de su restaurante, el cual es conocido como un espacio<\/p>\n
consciente, con bajo impacto en el ambiente y que promueve el consumo local, contribuyendo as\u00ed a generar cambios en la industria<\/p>\n
restaurantera local y disminuir el desperdicio de alimentos: \u201cintentamos generar conciencia en la gente, ya que es muy f\u00e1cil comer algo pero<\/p>\n
no saben qu\u00e9 hay detr\u00e1s de su cultivo, eso es sumamente importante para nosotros\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
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Asimismo, Alejandra comparti\u00f3 que El Recaudo al ser un restaurante de temporada, ayuda a que los productores dejen de cultivar frutas y<\/p>\n
verduras sin la temporalidad, pues el tener cultivos excesivos genera deforestaci\u00f3n y sobreexplotaci\u00f3n de las tierras. Entre otras<\/p>\n
problem\u00e1ticas que ha sabido resolver este espacio es el uso de desechables, plataformas que cobran cuotas excesivas y enfrentar el servicio a<\/p>\n
domicilio sin generar residuos, \u201cla meta es generar una econom\u00eda circular\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
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El congreso tambi\u00e9n recibi\u00f3 este jueves a Alejandro Guzm\u00e1n, conocido como Ale Invita, un\u00a0influencer\u00a0<\/i>que destaca por su contenido en redes<\/p>\n
sociales, con el cual promueve a la industria gastron\u00f3mica local. Posteriormente, el chef Guillermo Mart\u00ednez brind\u00f3 un conversatorio sobre la<\/p>\n
hospitalidad y la profesionalidad, y para cerrar el d\u00eda con el chef Rodrigo T\u00e9llez imparti\u00f3 un taller sobre cocina vegetariana.<\/p>\n
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Cabe comentar que la Mesa Interina de la Licenciatura en Administraci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP, prepar\u00f3 un programa de<\/p>\n
dos d\u00edas con ponencias que abarcan rubros que atienden a los retos y oportunidades para los j\u00f3venes.\u00a0 Es as\u00ed como durante el segundo d\u00eda de<\/p>\n
actividades, este 12 de abril,\u00a0Explore Tourism<\/i>\u00a0contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de otros cinco expertos m\u00e1s: el maestro Eduardo Yarto hablar\u00e1 de<\/p>\n
marcas destino en Puebla; Eduardo Hern\u00e1ndez explicar\u00e1 los nuevos conceptos en el emprendimiento; tambi\u00e9n participar\u00e1 el maestro Ismael<\/p>\n
Bello experto en turismo biocultural como estrategia de preservaci\u00f3n; Mart\u00edn Pichardo brindar\u00e1 una ponencia sobre el impulso tur\u00edstico de<\/p>\n
Zacatl\u00e1n a trav\u00e9s de la ruta del pulque y finalmente el chef Rodrigo Amaury cerrar\u00e1 con el taller: \u201cEmprender con actitud innovadora\u201d.<\/p>\n
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Cholula, Puebla; a 11 de abril de 2024.-\u00a0\u201cLa industria de turismo contribuye aproximadamente al 10% del Producto Interno Bruto a nivel mundial, en t\u00e9rminos econ\u00f3micos esto significa que somos generadores de gran cantidad de empleos y una industria llena de riqueza\u201d, coment\u00f3 el Dr. Edgar Rojas Rivas, director acad\u00e9mico del Departamento de Turismo de la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP), durante el arranque de la primera edici\u00f3n del Congreso\u00a0Explore Tourism, evento organizado por la Mesa Interina de la Licenciatura en Administraci\u00f3n de Hoteles y Restaurantes de la instituci\u00f3n educativa. La industria de turismo es muy importante, pues \u201cuno de cada 10 empleos a nivel mundial se relaciona con alguno de sus subsectores\u201d, a\u00f1adi\u00f3 el Dr. Rojas. Asimismo, hizo hincapi\u00e9 en que no s\u00f3lo…<\/p>\n