{"id":85090,"date":"2023-11-27T19:32:55","date_gmt":"2023-11-28T01:32:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aliados17.com\/?p=85090"},"modified":"2023-11-27T19:32:55","modified_gmt":"2023-11-28T01:32:55","slug":"promueve-gobierno-estatal-cocina-poblana-en-foro-mundial-de-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aliadospuebla.com\/?p=85090","title":{"rendered":"Promueve gobierno estatal cocina poblana en Foro Mundial de Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>MORELIA, Mich.-<\/strong>\u00a0Como parte de las acciones que impulsa el gobierno presente de Sergio Salom\u00f3n para promover y conservar el valor de la cocina poblana y de las mujeres que la resguardan, la Secretar\u00eda de Turismo llev\u00f3 a cocineras tradicionales de Cuetzalan, Tlatlauquitepec y Zacapoaxtla al VIII Foro Mundial de Gastronom\u00eda Mexicana, que se celebra en esta ciudad.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">En representaci\u00f3n de la secretaria Marta Ornelas Guerrero, la directora general de Innovaci\u00f3n y Calidad, y responsable de la iniciativa Puebla: Patrimonio de Saberes y Sabores. Historias detr\u00e1s del Fog\u00f3n, Guadalupe Lozano Garfias, junto con las cocineras Victoria Contreras Coyote de Cuetzalan, Teresa Jaimez Hern\u00e1ndez de Tlatlauquitepec y Griselda Castillo Dami\u00e1n de Zacapoaxtla, ofrecen platillos locales elaborados con sus recetas t\u00edpicas.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">Asistentes a este encuentro, convocado por el Conservatorio Mundial de la Gastronom\u00eda Mexicana, pueden degustar pollo en ajonjol\u00ed con chiltep\u00edn y pimienta, tamales de frijol con xocoyoli, sopa de hongos seta y tlayoyos cuadrados tradicionales de Cuetzalan; tlayoyos de frijol, alverj\u00f3n y chicharr\u00f3n, as\u00ed como mole poblano, tamales de mole con hongos y carne de cerdo propios de Tlatlauquitepec, y tlayoyos, cemitas y chilpoz\u00f3n de Zacapoaxtla.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de las cocineras tradicionales, tambi\u00e9n estuvieron productores de mole de Puebla capital, de mezcal de Tehuac\u00e1n y caf\u00e9 El Catador del Pueblo M\u00e1gico de Xicotepec, quienes sostuvieron citas de negocios con empresarios del sector de alimentos y bebidas, para ofrecer la venta de sus productos.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n<p style=\"font-weight: 400;\">La participaci\u00f3n de las cocineras tradicionales continuar\u00e1 el d\u00eda de ma\u00f1ana en la oferta de platillos, y con la intervenci\u00f3n de Teresa Jaimez en una conferencia sobre el turismo gastron\u00f3mico en Tlatlauquitepec y como parte de los atractivos del estado de Puebla.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MORELIA, Mich.-\u00a0Como parte de las acciones que impulsa el gobierno presente de Sergio Salom\u00f3n para promover y conservar el valor de la cocina poblana y de las mujeres que la resguardan, la Secretar\u00eda de Turismo llev\u00f3 a cocineras tradicionales de Cuetzalan, Tlatlauquitepec y Zacapoaxtla al VIII Foro Mundial de Gastronom\u00eda Mexicana, que se celebra en esta ciudad. 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