{"id":73344,"date":"2022-06-29T16:55:42","date_gmt":"2022-06-29T21:55:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aliados17.com\/?p=73344"},"modified":"2022-06-29T16:55:42","modified_gmt":"2022-06-29T21:55:42","slug":"desde-chiapas-para-todo-el-mundo-egresada-udlap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aliadospuebla.com\/?p=73344","title":{"rendered":"Desde Chiapas para todo el mundo, egresada UDLAP"},"content":{"rendered":"<p><b><span lang=\"ES\">Cholula, Puebla, a 29 de junio de 2022.-\u00a0<\/span><\/b><span lang=\"ES\">Fusionar cacao con ginebra, verduras con\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">helado tailand\u00e9s o ingredientes chiapanecos con comida asi\u00e1tica, es lo que hizo<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0Roc\u00edo Del Carmen Lara Penagos Arias,<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">egresada de la\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">UDLAP), 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algunos cursos y en la pr\u00e1ctica\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"ES-TRAD\">De esta manera, la Lic.\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">Lara Penagos Arias fusiona distintos ingredientes, no solo de la cocina chiapaneca sino del sureste mexicano con platillos provenientes de Tailandia, Jap\u00f3n, China, entre otros; todo bajo la idea de hallar\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">ventajas competitivas en platillos contra otros restaurantes.<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u00a0\u201cYo creo que eso es lo principal, si vas a abrir una empresa tienes que tener algo que no tenga otra porque puede haber un restaurante que venda comida asi\u00e1tica, pero no domplins<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">\u201d, explic\u00f3.<\/span><b><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n<p><span lang=\"ES-TRAD\">Un ejemplo de la labor de la Chef\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">Roc\u00edo Del Carmen Lara es\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">un postre llamado \u2018J\u00edcara Tai\u2019: zanahoria, helado tailand\u00e9s, un poco de fresas y m\u00e1s sobre una vasija oriunda de Chiapa de Corzo; o \u2018Pozoltini\u2019, bebida a base de cacao y masa mezclado con los ingredientes del Martini para convertirse en un c\u00f3ctel chiapaneco. \u201cAs\u00ed se han creado tantas recetas que son muy ricas, entonces estoy de acuerdo con esa parte de tropicalizar las recetas, de acuerdo al paladar que tienen las personas de la regi\u00f3n\u201d, expres\u00f3.<\/span><b><span lang=\"ES\">\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n<p><span lang=\"ES-TRAD\">Actualmente, la\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">egresada de\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">la UDLAP\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">se desempe\u00f1a como gerente general del restaurante El Mar en\u00a0<\/span><span lang=\"ES-TRAD\">Tuxtla Guti\u00e9rrez, Chiapas y est\u00e1 en el proceso de la apertura de su propia empresa basada en kaiten sushi, concepto donde los platillos recorren el establecimiento en una banda mec\u00e1nica y el comensal toma el que m\u00e1s le guste, adem\u00e1s se podr\u00e1 pedir distintos tipos de comida asi\u00e1tica y de cocteler\u00eda.\u00a0<\/span><span lang=\"EN-US\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cholula, Puebla, a 29 de junio de 2022.-\u00a0Fusionar cacao con ginebra, verduras con\u00a0helado tailand\u00e9s o ingredientes chiapanecos con comida asi\u00e1tica, es lo que hizo\u00a0Roc\u00edo Del Carmen Lara Penagos Arias,\u00a0egresada de la\u00a0Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP), para\u00a0preparar platillos que\u00a0deleitan los paladares de quienes arriban a\u00a0Tuxtla Guti\u00e9rrez, Chiapas.\u00a0 A trav\u00e9s de su andanza laborando en diferentes restaurantes de Espa\u00f1a, Ciudad de M\u00e9xico, Puebla y Chiapas,\u00a0Roc\u00edo Del Carmen Lara Penagos Arias, egresada de\u00a0Artes Culinarias por la UDLAP,\u00a0desarroll\u00f3 un estilo de cocina mestiza muy propio basado en\u00a0mariscos y comida asi\u00e1tica a fin de crear nuevos sabores. \u201cToda la vida mis pap\u00e1s han tenido la empresa familiar de mariscos y a m\u00ed se me facilit\u00f3 esa parte, m\u00e1s que especializarme en ese tipo de comida la vida me fue&hellip;<\/p>\n<p class=\"excerpt-more\"><a class=\"blog-excerpt button\" href=\"https:\/\/www.aliadospuebla.com\/?p=73344\">Leer 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