Cholula, Puebla; a 3 de abril de 2022.-<\/b>\u00a0\u201cUna de las cosas que se estima que va a pasar en el 2050<\/p>\n
es que habr\u00e1 10 billones de habitantes, lo que significa mayor demanda de los recursos naturales,<\/p>\n
mayor demanda de agua y tambi\u00e9n mayor demanda de tierra; ante esto, los ingenieros<\/p>\n
se van a enfrentar a la situaci\u00f3n de producir alimentos con pocos recursos y tambi\u00e9n<\/p>\n
deber\u00e1n desarrollar tecnolog\u00edas que abasten estas necesidades\u201d, coment\u00f3 la Dra. Rayo Hern\u00e1ndez S\u00e1nchez,<\/p>\n
egresada de la Licenciatura en Ingenier\u00eda de Alimentos de la UDLAP y actual integrante<\/p>\n
de Danone Nutricia Reserch, durante la primera ponencia que se brind\u00f3<\/p>\n
como parte del XV Congreso Nacional e Internacional de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica,<\/p>\n
Alimentos, Ambiental y Energ\u00eda (CONIIQUAAE), evento organizado<\/p>\n
por la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla en el cu\u00e1l se reunieron estudiantes,<\/p>\n
acad\u00e9micos y profesionales para hablar y debatir sobre temas de vanguardia<\/p>\n
relacionados a la energ\u00eda, alimentos, qu\u00edmica y ambiental.<\/p>\n
<\/p>\n
Siguiendo con su ponencia Ingenieros del futuro: Retos y tendencias en la industria de alimentos,<\/p>\n
la Dra. Rayo Hern\u00e1ndez continu\u00f3 enlistando las otras cosas que se estiman pasar\u00e1n en el 2050,<\/p>\n
entre las que destacan:<\/p>\n
\u201cVa a ver m\u00e1s pl\u00e1stico que peces en el oc\u00e9ano y esto es muy triste sobretodo porque la industria<\/p>\n
de alimentos es la responsable de esta contaminaci\u00f3n de pl\u00e1stico, principalmente la industria de agua y refrescos;<\/p>\n
se incrementar\u00e1 las emisiones de CO2 y los gases de efecto invernadero, y esto en verdad es inc\u00f3modo<\/p>\n
porque la industria de alimentos representa alrededor del 25% de las emisiones<\/p>\n
y ante esto aqu\u00ed es donde tenemos que pensar qu\u00e9 es lo que podemos hacer como ingenieros para reducirlo,<\/p>\n
porque nosotros traemos un da\u00f1o al ambiente sin querer; tambi\u00e9n,<\/p>\n
dependiendo si se est\u00e1 en un pa\u00eds desarrollado o subdesarrollado,<\/p>\n
no toda la gente va a tener acceso a los recursos y alimentos de calidad,<\/p>\n
lo que lo va a llevar a algo muy importante a tomar en cuenta;<\/p>\n
y finalmente, el Covid-19 nos vino a cambiar la vida a todos y nos vino a demostrar<\/p>\n
diferentes cambios en nuestra alimentaci\u00f3n en cuanto a su consumo y a c\u00f3mo los conseguimos\u201d.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cSe puede traer soluci\u00f3n a esto mediante: primero, el desarrollo de tecnolog\u00edas m\u00e1s sustentables,<\/p>\n
por ejemplo, producir alimentos con menos recursos; segundo, cambios de h\u00e1bitos en el consumidor,<\/p>\n
para esto tanto la industria de alimentos como el consumidor tienen que trabajar en equipo<\/p>\n
para hacer conciencia del impacto que tiene; tercero, el reciclaje y reducci\u00f3n de pl\u00e1stico,<\/p>\n
para ello se debe ver qu\u00e9 se puede hacer para evitar este problema; y cuarto,<\/p>\n
reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos, tema relacionado con la contaminaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
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Cabe comentar que en la inauguraci\u00f3n del XV Congreso Nacional e Internacional de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica,<\/p>\n
Alimentos, Ambiental y Energ\u00eda estuvo como invitada de honor la Ing. Arizay Landa Montero,<\/p>\n
presidenta de la Sociedad Mexicana de Ingenier\u00eda Ambiental (SMIA),<\/p>\n
quien destac\u00f3 la importancia de seguir estrechando lazos y hacer alianzas con las universidades y los estudiantes,<\/p>\n
\u201cpues creemos que el fomento hacia el conocimiento t\u00e9cnico y cient\u00edfico generar\u00e1 conciencia y voluntad<\/p>\n
para enfrentar los acontecimientos ambientales que estamos generando\u201d.<\/p>\n
La declaratoria inaugural del XV CONIIQUAAE estuvo a cargo del Dr. Ren\u00e9 Alejandro Lara D\u00edaz,<\/p>\n
decano de la Escuela de Ingenier\u00edas de la UDLAP, quien invit\u00f3 a los asistentes a participar activamente en el congreso,<\/p>\n
\u201cpreguntando, indagando y haciendo correlaci\u00f3n de los conceptos que se verter\u00e1n,<\/p>\n
hacia los cursos de sus planes de estudios, pero principalmente pensar m\u00e1s haya<\/p>\n
sobre lo que ser\u00e1 el ejercicio y pr\u00e1ctica de la vida profesional\u201d.<\/p>\n
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El XV Congreso Nacional e Internacional de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Alimentos, Ambiental y Energ\u00eda (CONIIQUAAE) se llev\u00f3 a cabo del 31 de marzo al 2 de abril, d\u00edas en los que se brindaron ponencias como: Innovaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n de ecosistemas acu\u00e1ticos por medio de microorganismos eficientes; Mitos y realidades del reciclaje, Innovaci\u00f3n abierta en la industria alimentaria, presente y futuro de los hidrocarburos no convencionales, Re\u00faso de aguas residuales: oportunidades y retos, y Perspectiva de la log\u00edstica de hidrocarburos ante el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u201cEn el futuro, los ingenieros se van a enfrentar a la situaci\u00f3n de producir alimentos con pocos recursos\u00a0y deber\u00e1n desarrollar tecnolog\u00edas que abasten estas necesidades\u201d: Dra. Rayo Hern\u00e1ndez S\u00e1nchez. Cholula, Puebla; a 3 de abril de 2022.-\u00a0\u201cUna de las cosas que se estima que va a pasar en el 2050 es que habr\u00e1 10 billones de habitantes, lo que significa mayor demanda de los recursos naturales, mayor demanda de agua y tambi\u00e9n mayor demanda de tierra; ante esto, los ingenieros se van a enfrentar a la situaci\u00f3n de producir alimentos con pocos recursos y tambi\u00e9n deber\u00e1n desarrollar tecnolog\u00edas que abasten estas necesidades\u201d, coment\u00f3 la Dra. Rayo Hern\u00e1ndez S\u00e1nchez, egresada de la Licenciatura en Ingenier\u00eda de Alimentos de la UDLAP y actual integrante de Danone Nutricia…<\/p>\n