Cholula, Puebla; a 30 de noviembre de 2021.-<\/b>\u00a0Aidee Paulina de la Mata, egresada de la Licenciatura en Qu\u00edmica de la Universidad de<\/p>\n
las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP), generaci\u00f3n 2002 y del MBA de la UDLAP en 2005; labora actualmente como Node Manager en el Centro de<\/p>\n
Innovaci\u00f3n Metabol\u00f3mica (TMIC), en la Universidad de Alberta, Canad\u00e1, dirigiendo y desarrollando an\u00e1lisis de metabolitos de diferentes<\/p>\n
tipos de muestras y proyectos provenientes de varias partes del mundo.<\/p>\n
\u201cMi puesto en TMIC es de manager del nodo de un laboratorio que se dedica al an\u00e1lisis de los metabolitos de diferentes tipo de muestra, que<\/p>\n
puede ser de bioflu\u00eddos como sangre, orina, saliva, heces, sudor; o de plantas, alimentos, animales, agua, aire; es decir todo lo tenga<\/p>\n
metabolitos\u201d, coment\u00f3 en entrevista la Dra. Paulina de la Mata.\u00a0\u00a0Se\u00f1al\u00f3 que en TMIC tambi\u00e9n se dedica a la recepci\u00f3n de muestras, del<\/p>\n
an\u00e1lisis instrumental y de datos, de realizar los reportes de los an\u00e1lisis y de estar en contacto con los clientes. El an\u00e1lisis de los datos que<\/p>\n
realiza es mediante el uso de la quimiometr\u00eda, que es un an\u00e1lisis de datos con el uso de estad\u00edstica, matem\u00e1tica y programaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Al preguntarle sobre qu\u00e9 es la metabol\u00f3mica y su importancia, la Dra. Paulina de la Mata explic\u00f3 que es el estudio de los metabolitos,<\/p>\n
entendi\u00e9ndose a \u00e9stos como mol\u00e9culas peque\u00f1as que se producen por los organismos vivos, \u201ces decir, cuando nosotros comemos algo lo<\/p>\n
vamos a metabolizar y despu\u00e9s vamos a desechar mol\u00e9culas peque\u00f1as, los metabolitos. Un ejemplo de ello es el colesterol o la glucosa, los<\/p>\n
cuales son metabolitos\u201d. La Dra. de la Mata coment\u00f3 la importancia de la metabol\u00f3mica: \u201cpor ejemplo, estamos desarrollando un proyecto en<\/p>\n
donde analizamos c\u00f3mo afecta metab\u00f3licamente a los beb\u00e9s reci\u00e9n nacidos el consumo de mariguana de las madres, para lo cual analizamos<\/p>\n
la orina, la leche materna y todo el ambiente que le rodea a los beb\u00e9s. Otro ejemplo donde aplicamos la metabol\u00f3mica es en un proyecto<\/p>\n
donde estudiamos porqu\u00e9 un insecto prefiere la planta de canola sobre otras plantas, descubriendo cuales son los metabolitos que produce la<\/p>\n
planta para atraerlos; para ello tuvimos que extraer los metabolitos vol\u00e1tiles de una planta y analizarlos\u201d.<\/p>\n
A decir de la egresada UDLAP, el trabajo que ella realiza contribuye al avance de la ciencia. Por ejemplo, detall\u00f3 que actualmente realiza un<\/p>\n
proyecto forense en donde, a trav\u00e9s del uso del instrumento de cromatograf\u00eda de gases en dos dimensiones, analiza extractos de madera para<\/p>\n
determinar si la procedencia de la madera es legal.<\/p>\n
Finalmente, la doble egresada por la UDLAP, se dijo muy orgullosa de formar parte del Centro de Innovaci\u00f3n Metabol\u00f3mica, ya que es uno<\/p>\n
de los m\u00e1s grandes e importantes a nivel mundial. \u201cAbarcamos todas las t\u00e9cnicas que se pueden utilizar para el estudio de metabolitos como<\/p>\n
espectrometr\u00eda de masas, resonancia magn\u00e9tica, cromatograf\u00eda de gases y l\u00edquidos. Adem\u00e1s, tenemos muchos cient\u00edficos e investigadores que<\/p>\n
son pioneros y especialistas en este tipo de t\u00e9cnicas. Por lo anterior, a este centro llegan proyectos de muchas partes del mundo y de Canad\u00e1,<\/p>\n
pidi\u00e9ndonos nuestros servicios para analizar sus muestras, hacer los an\u00e1lisis correspondientes y as\u00ed resolver las dudas que tienen con<\/p>\n
respecto a las muestras\u201d.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que la Dra. Paulina De la Mata, egresada de la Licenciatura en Qu\u00edmica de la UDLAP, cuenta con una destacada carrera<\/p>\n
profesional. Adem\u00e1s de laborar en el TMIC, en donde realiza entre 10 y 11 proyectos actualmente, es Senior Lab Manager del grupo de<\/p>\n
Investigaci\u00f3n del Dr. Harynuk, dise\u00f1a estudios y experimentos, desarrollando y optimizando m\u00e9todos anal\u00edticos. Su investigaci\u00f3n consiste en<\/p>\n
el desarrollo de an\u00e1lisis de metabol\u00f3mica en diversos tipos de muestras y de an\u00e1lisis ambientales utilizando cromatograf\u00eda de gases en dos<\/p>\n
dimensiones con espectrometr\u00eda de masas (GC \u00d7 GC-TOFMS).<\/p>\n
Adem\u00e1s del MBA que obtuvo en el 2005 en la UDLAP, cuenta con un doctorado europeo en Qu\u00edmica que obtuvo en 2011 por la Universidad<\/p>\n
de Granada, Espa\u00f1a, con una estancia en la Universidad de Copenhague, supervisada en quimiometr\u00eda por el Dr. Rasmus Bro. Ha tenido<\/p>\n
colaboraciones con diversas compa\u00f1\u00edas como Cotton.Inc y otras empresas textiles; con Blind Enthusiasm Brewing Company (cervecer\u00eda); as\u00ed<\/p>\n
como con instituciones y universidades en Canad\u00e1, USA, Europa y en M\u00e9xico. Tiene m\u00e1s de 70 presentaciones en diferentes conferencias<\/p>\n
internacionales y m\u00e1s 25 publicaciones en revistas arbitradas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cholula, Puebla; a 30 de noviembre de 2021.-\u00a0Aidee Paulina de la Mata, egresada de la Licenciatura en Qu\u00edmica de la Universidad de las Am\u00e9ricas Puebla (UDLAP), generaci\u00f3n 2002 y del MBA de la UDLAP en 2005; labora actualmente como Node Manager en el Centro de Innovaci\u00f3n Metabol\u00f3mica (TMIC), en la Universidad de Alberta, Canad\u00e1, dirigiendo y desarrollando an\u00e1lisis de metabolitos de diferentes tipos de muestras y proyectos provenientes de varias partes del mundo. \u201cMi puesto en TMIC es de manager del nodo de un laboratorio que se dedica al an\u00e1lisis de los metabolitos de diferentes tipo de muestra, que puede ser de bioflu\u00eddos como sangre, orina, saliva, heces, sudor; o de plantas, alimentos, animales, agua, aire; es decir todo lo tenga metabolitos\u201d, coment\u00f3 en entrevista…<\/p>\n