El tiempo que lleva presente la pandemia de salud en M\u00e9xico,<\/p>\n
ha impactado de manera importante en los diferentes sectores econ\u00f3micos del pa\u00eds,<\/p>\n
con descensos en los puntajes econ\u00f3micos, en los ingresos y en la generaci\u00f3n de empleos,<\/p>\n
sin embargo, el sector agroalimentario, al menos por este tipo de fen\u00f3meno,<\/p>\n
no se ha visto directamente afectado.<\/p>\n
La producci\u00f3n de alimentos en M\u00e9xico contin\u00faa de manera ininterrumpida a pesar de las<\/p>\n
diferentes olas de contagio que se han presentado en los m\u00e1s de 500 d\u00edas que tiene de<\/p>\n
presencia la contingencia sanitaria, el campo sigue trabajando con sus procesos naturales en la agricultura,<\/p>\n
desde la siembra, el manejo de las cosechas y todo lo que implica, durante el 2020 y lo<\/p>\n
que va del 2021, enfatiz\u00f3 Luis Andr\u00e9s Cabrera Maule\u00f3n, catedr\u00e1tico de la Facultad de<\/p>\n
Ingenier\u00eda en Agronom\u00eda de la UPAEP.<\/p>\n
Dijo que el campo mexicano siempre ha tenido retos permanentes y no s\u00f3lo en estos<\/p>\n
momentos de pandemia sanitaria; como son los retos tecnol\u00f3gicos, contar con innovaci\u00f3n<\/p>\n
en los procesos de tecnolog\u00eda para ser m\u00e1s eficientes en la producci\u00f3n; procesos para hacer<\/p>\n
m\u00e1s r\u00e1pido el trabajo y menos pesado; en el plano econ\u00f3mico, contar con procesos m\u00e1s rentables,<\/p>\n
que con una igual o menor inversi\u00f3n, se tenga mayor producci\u00f3n y mayores ingresos.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que el sector agroalimentario en M\u00e9xico, es una actividad que se mantiene y que s\u00f3lo<\/p>\n
tuvo retrasos con la mano de obra disponible, por confinamiento preventivo o aislamiento por<\/p>\n
contagios del Covid-19, lleg\u00f3 al momento de adaptarse y seguir adelante. Nunca dej\u00f3 de producir<\/p>\n
y sigue trabajando aun con los contratiempos que se presentaron en cuanto a<\/p>\n
distribuci\u00f3n de los productos, comercializaci\u00f3n y mano de obra para el campo.<\/p>\n
Se\u00f1al\u00f3 que una parte del campo se vio afectada por la presencia del Covid-19, en lo referente<\/p>\n
a la mano de obra disponible, ya que algunos trabajadores y productores al estar contagiados<\/p>\n
por este virus, se vieron forzados a aislarse para poder superar la enfermedad.<\/p>\n
De ah\u00ed que recomend\u00f3 que tambi\u00e9n los productores y trabajadores del campo, deben continuar<\/p>\n
con los protocolos de salud, como es el uso de cubrebocas, uso de desinfectantes, evitar tocarse<\/p>\n
la boca y nariz con las manos sucias y continuar con la sana distancia social, as\u00ed como lavar y<\/p>\n
desinfectar las frutas, verduras y productos provenientes del campo antes de ser consumidos por los clientes.<\/p>\n
Cabrera Maule\u00f3n, manifest\u00f3 que las empresas agroalimentarias, sobre todo aquellas que cuentan<\/p>\n
con una estructura m\u00e1s empresarial, y cuentan con ciertos mercados m\u00e1s selectivos y con m\u00e1s<\/p>\n
exigencias y con m\u00e1s supervisi\u00f3n en todo el proceso, incluso para la exportaci\u00f3n de sus productos,<\/p>\n
siguen con sus programas de inocuidad, con sus programas de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas,<\/p>\n
buenas pr\u00e1cticas de manufactura, tuvieron que fortalecer todas estas medidas\u00a0\u00a0y<\/p>\n
evitar que los alimentos que se producen en el campo, pudieran ser un medio de transmisi\u00f3n de este virus.<\/p>\n
Luis Andr\u00e9s Cabrera subray\u00f3 que el campo mexicano ha sido resiliente en esta situaci\u00f3n pand\u00e9mica,<\/p>\n
los agricultores fueron capaces de adaptarse al momento que se est\u00e1 viviendo y buscar nuevas<\/p>\n
formas de ofrecer sus productos ante los confinamientos que se vivieron<\/p>\n
por parte de los clientes y distribuidores.<\/p>\n
Muchos agricultores buscaron puntos estrat\u00e9gicos para acercar los productos<\/p>\n
del campo a los consumidores en poblaciones y en la ciudad; otros junto con sus hijos,<\/p>\n
hicieron uso de las redes sociales para comercializar sus productos e incluso<\/p>\n
entregarlos hasta la puerta de los domicilios de las familias.<\/p>\n
Dijo que la pandemia ha sido un periodo tambi\u00e9n de aprendizaje,<\/p>\n
para desarrollar nuevas formas de comercializaci\u00f3n de los productos del campo,<\/p>\n
de buscar nuevas formas para llegar a los clientes y buscar que no hubiera un desabasto<\/p>\n
de alimentos; sin embargo, si se registr\u00f3 una disminuci\u00f3n en la compra de alimentos en fresco,<\/p>\n
ya que al estar en el confinamiento domiciliario, las amas de casa no compraron frutas, verduras,<\/p>\n
entre otros productos, sino que salieron a comprar pastas, enlatados, precocidos y congelados,<\/p>\n
porque se ten\u00eda un alto temor por contagiarse del virus.<\/p>\n
El acad\u00e9mico destac\u00f3 que a nivel nacional, de acuerdo a datos de diferentes fuentes de<\/p>\n
informaci\u00f3n como la Secretar\u00eda de Agricultura, habla de que este sector tuvo un crecimiento del 2%,<\/p>\n
cuando el resto de las actividades econ\u00f3micas cayeron en un 5, 8 y 10% respectivamente,<\/p>\n
el sector agroalimentario subi\u00f3 2%, no solo se mantiene, sino que presenta un peque\u00f1o incremento<\/p>\n
en su actividad econ\u00f3mica y esto habla de la resiliencia del campo mexicano y de esa capacidad<\/p>\n
de adaptaci\u00f3n en situaciones complicadas como la que se vive actualmente.<\/p>\n
Asimismo, extern\u00f3 que M\u00e9xico como pa\u00eds, de acuerdo a datos del Instituto Interamericano de<\/p>\n
Cooperaci\u00f3n para la Agr\u00edcola (IICA), se posicion\u00f3 como el pa\u00eds n\u00famero 14 en cuanto a producci\u00f3n<\/p>\n
agr\u00edcola a nivel mundial, es decir, ocupa esta posici\u00f3n como pa\u00eds productor de alimentos<\/p>\n
en fresco, lo que garantiza que haya suficientes alimentos para el consumo local y para seguir<\/p>\n
con sus exportaciones en alimentos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, nuestro pa\u00eds ocupa el 8\u00ba lugar a nivel mundial con su capacidad de exportaci\u00f3n<\/p>\n
agroalimentaria, como son algunos alimentos procesados, bebidas y alimentos, miel, caf\u00e9,<\/p>\n
y los productos en fresco como las hortalizas, que se comercializan principalmente hacia los<\/p>\n
Estados Unidos y Canad\u00e1, record\u00f3 Cabrera Maule\u00f3n.<\/p>\n
Por \u00faltimo, acot\u00f3 que el tema de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, el factor econ\u00f3mico, social y ambiental,<\/p>\n
nos lleva en conjunto a que la agricultura deba ser una actividad sustentable, una actividad<\/p>\n
que genere beneficios y que garantice la proveedur\u00eda de alimentos para una poblaci\u00f3n que<\/p>\n
crece permanentemente, y que reciba alimentos de calidad, que est\u00e9n disponibles y que no<\/p>\n
provoquen da\u00f1os a la salud y sobre todo, que el trabajo agr\u00edcola, contribuya al cuidado<\/p>\n
del medio ambiente de una manera responsable.<\/p>\n
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El tiempo que lleva presente la pandemia de salud en M\u00e9xico, ha impactado de manera importante en los diferentes sectores econ\u00f3micos del pa\u00eds, con descensos en los puntajes econ\u00f3micos, en los ingresos y en la generaci\u00f3n de empleos, sin embargo, el sector agroalimentario, al menos por este tipo de fen\u00f3meno, no se ha visto directamente afectado. La producci\u00f3n de alimentos en M\u00e9xico contin\u00faa de manera ininterrumpida a pesar de las diferentes olas de contagio que se han presentado en los m\u00e1s de 500 d\u00edas que tiene de presencia la contingencia sanitaria, el campo sigue trabajando con sus procesos naturales en la agricultura, desde la siembra, el manejo de las cosechas y todo lo que implica, durante el 2020 y lo que va del 2021, enfatiz\u00f3…<\/p>\n