En el marco del \u201cD\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca\u201d que se celebra el 27 de marzo desde el a\u00f1o 2016, la Secretar\u00eda de Turismo del Estado (Secture), realiz\u00f3 importantes conferencias con chefs tlaxcaltecas de talla internacional, a fin de reconocer y preservar la riqueza gastron\u00f3mica y sabores de la exquisita cocina tlaxcalteca.<\/p>\n
<\/p>\n
El Secretario de Turismo, Jos\u00e9 Antonio Carvajal Sampedro remarc\u00f3 que la cocina tlaxcalteca es una herencia milenaria prehisp\u00e1nica, enriquecida con importantes ingredientes espa\u00f1oles que forma parte fundamental de la historia y la gastronom\u00eda en M\u00e9xico.<\/p>\n
<\/p>\n
El funcionario estatal explic\u00f3 que, para celebrar este importante d\u00eda se realizaron con gran \u00e9xito dos conferencias magistrales impartidas por los reconocidos y galardonados chefs Iv\u00e1n Fernando del Razo con el tema \u00abEmprendiendo desde la Cocina\u00bb y Francisco Molina con el tema \u00abEl protagonismo de la Cocina Tlaxcalteca en la Actualidad\u00bb, quienes contaron con audiencia de distintas partes del estado, as\u00ed como nacional e internacional.<\/p>\n
<\/p>\n
Carvajal Sampedro reconoci\u00f3 el esfuerzo, la pasi\u00f3n y el excelente trabajo que realizan los chefs y cocineras tradicionales del estado, quienes salvaguardan las expresiones de valores, usos y costumbres sociales y culturales de la regi\u00f3n.<\/p>\n
<\/p>\n
Para finalizar el titular de la Secture se\u00f1al\u00f3 que adicional a esto, se promociona a trav\u00e9s de redes sociales este importante d\u00eda y se espera que, con estrictos protocolos de higiene y sanidad, se reactive el turismo a fin de que el sector sea beneficiado.<\/p>\n
<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que los chefs Francisco Molina del restaurante Evoka y restaurante Casa Bernab\u00e9 situados en Apizaco e Iv\u00e1n Fernando del Razo del restaurante Mexko ubicado en el Centro Vacacional IMSS La Trinidad, han sido galardonados entre los mejores restaurantes de M\u00e9xico por la Gu\u00eda M\u00e9xico Gastron\u00f3mico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En el marco del \u201cD\u00eda de la Cocina Tlaxcalteca\u201d que se celebra el 27 de marzo desde el a\u00f1o 2016, la Secretar\u00eda de Turismo del Estado (Secture), realiz\u00f3 importantes conferencias con chefs tlaxcaltecas de talla internacional, a fin de reconocer y preservar la riqueza gastron\u00f3mica y sabores de la exquisita cocina tlaxcalteca. El Secretario de Turismo, Jos\u00e9 Antonio Carvajal Sampedro remarc\u00f3 que la cocina tlaxcalteca es una herencia milenaria prehisp\u00e1nica, enriquecida con importantes ingredientes espa\u00f1oles que forma parte fundamental de la historia y la gastronom\u00eda en M\u00e9xico. El funcionario estatal explic\u00f3 que, para celebrar este importante d\u00eda se realizaron con gran \u00e9xito dos conferencias magistrales impartidas por los reconocidos y galardonados chefs Iv\u00e1n Fernando del Razo con el tema \u00abEmprendiendo desde la Cocina\u00bb…<\/p>\n