\u2022 A diferencia de intentos anteriores que fueron desechados, esta iniciativa destaca<\/p>\n
el impacto del mole en el mercado internacional y su papel como motor econ\u00f3mico local<\/p>\n
Con el firme prop\u00f3sito de saldar una deuda hist\u00f3rica con la cultura y el patrimonio de nuestro pa\u00eds,<\/p>\n
la diputada Claudia Rivera Vivanco present\u00f3 ante el Pleno de la C\u00e1mara de Diputados<\/p>\n
una iniciativa para declarar oficialmente el 7 de octubre como el D\u00eda Nacional del Mole.<\/p>\n
Esta propuesta, impulsada por la tambi\u00e9n integrante del Grupo Parlamentario de Morena,<\/p>\n
busca elevar a rango nacional un reconocimiento que ya es una realidad en el extranjero<\/p>\n
y en legislaciones locales (como en Puebla), pero que en el \u00e1mbito federal ha sido postergado injustamente en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n
La iniciativa subraya que el mole no es simplemente un platillo, sino un complejo s\u00edmbolo<\/p>\n
de identidad que fusiona las ra\u00edces prehisp\u00e1nicas con la influencia colonial,<\/p>\n
consolid\u00e1ndose como el eje central de la gastronom\u00eda mexicana,<\/p>\n
la cual es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO desde el a\u00f1o 2010.<\/p>\n
A diferencia de intentos fallidos en 2018 y 2022, este proyecto impulsado<\/p>\n
por la oriunda de Puebla enfatiza que el reconocimiento del mole es una pieza clave<\/p>\n
para el fortalecimiento del campo mexicano y la cadena productiva gastron\u00f3mica.<\/p>\n
Rivera Vivanco destac\u00f3 que esta iniciativa no debe ser ignorada ni pasar inadvertida, pues el mole representa un puente cultural inigualable; ejemplo de ello es que, en la ciudad de Los \u00c1ngeles, California, este platillo est\u00e1 presente en el 95 por ciento de los restaurantes de comida mexicana y cuenta con su propia efem\u00e9ride oficial desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n
\u201cResulta imperativo que, si en el extranjero ya se honra este baluarte culinario, M\u00e9xico formalice su protecci\u00f3n y promoci\u00f3n a trav\u00e9s de una fecha que convoque a la unidad nacional y al orgullo por nuestras tradiciones\u201d, sostuvo.<\/p>\n
La exposici\u00f3n de motivos de la propuesta detalla que el mole es el resultado de un proceso cultural largo y meticuloso que beneficia directamente a los productores de chiles, especias y semillas de diversas regiones del pa\u00eds. Con m\u00e1s de 50 variedades registradas, desde los siete moles emblem\u00e1ticos de Oaxaca hasta el hist\u00f3rico mole poblano \u2014cuya leyenda sit\u00faa su origen en el Convento de Santa Rosa de Lima\u2014, este alimento es un motor de cohesi\u00f3n social y un im\u00e1n para el turismo internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La propuesta de la diputada Claudia Rivera Vivanco busca saldar una deuda hist\u00f3rica con la identidad gastron\u00f3mica de M\u00e9xico y reconocer un platillo que es Patrimonio de la Humanidad \u2022 A diferencia de intentos anteriores que fueron desechados, esta iniciativa destaca el impacto del mole en el mercado internacional y su papel como motor econ\u00f3mico local Con el firme prop\u00f3sito de saldar una deuda hist\u00f3rica con la cultura y el patrimonio de nuestro pa\u00eds, la diputada Claudia Rivera Vivanco present\u00f3 ante el Pleno de la C\u00e1mara de Diputados una iniciativa para declarar oficialmente el 7 de octubre como el D\u00eda Nacional del Mole. Esta propuesta, impulsada por la tambi\u00e9n integrante del Grupo Parlamentario de Morena, busca elevar a rango nacional un reconocimiento que ya es…<\/p>\n