Puebla, Pue. \u2013 En el marco del D\u00eda Nacional del Chef reconocidos profesionales de la cocina,<\/p>\n
a nivel nacional e internacional, se dieron cita en la Escuela de Gastronom\u00eda<\/p>\n
del Sistema Municipal DIF (SMDIF) de Puebla, para evaluar a 21 alumnos que cursan dicha carrera,<\/p>\n
cuyos estudios cuentan con el aval de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica (SEP).<\/p>\n
Por equipos, las y los alumnos, presentaron su examen final de semestre, que tuvo como objetivo<\/p>\n
la simulaci\u00f3n de un restaurante, en el que se evalu\u00f3 m\u00e1s que un proyecto: una experiencia gastron\u00f3mica<\/p>\n
e innovadora integrada por los platillos, el servicio, la ambientaci\u00f3n y el trabajo coordinado.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n los chefs invitados fueron: Mar\u00eda Teresa Ichante C\u00e1rdenas reconocida<\/p>\n
como una de las tres mejores cocineras del estado; Jos\u00e9 de Jes\u00fas Ojeda Hern\u00e1ndez,<\/p>\n
profesor del Programa Acad\u00e9mico de Gastronom\u00eda de la UPAEP; Jes\u00fas P\u00e9rez Cruz,<\/p>\n
chef del Restaurante Arombo, UPAEP; y Alfonso Llaven Rangel, experto en Antropolog\u00eda Sociocultural.<\/p>\n
Durante la intervenci\u00f3n, cada uno de los chefs, reconoci\u00f3 el esfuerzo y arduo trabajo<\/p>\n
de los alumnos y maestros que conforman la Escuela de Gastronom\u00eda, y que a lo largo de su existencia<\/p>\n
ha formado a ocho generaciones con valores como trabajo en equipo, disciplina y creatividad,<\/p>\n
pilares fundamentales en el sector gastron\u00f3mico donde la colaboraci\u00f3n,<\/p>\n
la innovaci\u00f3n y el compromiso son claves para el \u00e9xito.<\/p>\n
La Escuela de Gastronom\u00eda del Centro de Capacitaci\u00f3n y Desarrollo, se ubica en Avenida Reforma n\u00famero 1904, colonia San Miguelito; para mayor informaci\u00f3n comunicarse al n\u00famero 222 232 668 8.<\/p>\n
A trav\u00e9s de la formaci\u00f3n laboral en gastronom\u00eda, el SMDIF promueve el desarrollo econ\u00f3mico, fomenta el emprendimiento y contribuye a la autonom\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
– Las y los alumnos realizaron la simulaci\u00f3n de un restaurante en el que se evalu\u00f3 una experiencia gastron\u00f3mica e innovadora Puebla, Pue. \u2013 En el marco del D\u00eda Nacional del Chef reconocidos profesionales de la cocina, a nivel nacional e internacional, se dieron cita en la Escuela de Gastronom\u00eda del Sistema Municipal DIF (SMDIF) de Puebla, para evaluar a 21 alumnos que cursan dicha carrera, cuyos estudios cuentan con el aval de la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n P\u00fablica (SEP). Por equipos, las y los alumnos, presentaron su examen final de semestre, que tuvo como objetivo la simulaci\u00f3n de un restaurante, en el que se evalu\u00f3 m\u00e1s que un proyecto: una experiencia gastron\u00f3mica e innovadora integrada por los platillos, el servicio, la ambientaci\u00f3n y el trabajo…<\/p>\n